I Estland kan man göra slakt för eget husbevov på gårdarna och detta praktiseras ännu livligt. Dels för att man får producerat billigare mattill sig själv och om man har får så finns det inga riktiga alternativ till saken. 20 år av självständighet har inte ännu fött varken nya spinnerier eller småslakterier. Det finns ett fårslakteri på Ösel och ett utanför Talinn. Bägge är för långt borta att man skulle kunna få saken ekonomiskt att gå ihop om man tog dit djuren. Alltså slaktar man hemma, äter själva, ger som gåva till vänner. släkt och grannar mot en gengåva. Men sälja får man inte. Sedan förundrar sig myndigheterna vart allt fårkött tar vägen och hotar med strängare kontroll.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti